Rolo de Carne recheado com ovo

Este rolo é muito simples de fazer, saiu da minha cozinha para um almoço de semana, muito saboroso...já estava quase no fim quando me lembrei da foto...

Ingredientes:
1 emb. carne picada
6 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres sopa de azeite
pão ralado q.b
manteiga q.b
salsa picada q.b
sal q.b

Lave 4 ovos e leve a cozer em água. Retire deixe arrefecer, descasque e reserve.
Misture a cebola e os dentes de alho picados, a carne, a salsa picada, sal e os restantes ovos e amasse tudo muito bem.
Forre um tabuleiro de forno com papel de alumínio e disponha o preparado de carne espalmado, disponha os ovos cozidos em fila por cima do preparado e enrole a carne em forma de torta. Polvilhe com pão ralado, regue com um fio de azeite e adicione de lado no tabuleiro umas nozes de margarina.
Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
Pode acompanhar com um esparguete e uma salada verde.